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2016-01-16
春のじゃがいも種が入荷②

はるか、インカのひとみ、ノーザンルビー

本日、新たにじゃがいも種が入荷いたしました。今回ははるかインカのひとみノーザンルビーの3品種です。

〇 はるか

・芽の周りが赤くなるのが特徴で、栽培は容易です。

・あっさりしていますが風味があり煮崩れしにくいので、煮物・コロッケ・サラダなどさまざまな料理に使えます。

・青枯病に比較的強く、シスト線虫にも抵抗性があります。

〇インカのひとみ

・「インカのめざめ」の新品種。

・表皮は赤で、芽の周りだけが黄色。人気の「インカのめざめ」の栗のような食感や濃厚な味を受け継ぎ、ナッツ風味でホクホクとした美味しさです。

煮物、油を使った調理に適しています。

〇ノーザンルビー

・珍しい赤紫のジャガイモです。アントシアニンを多く含み、加熱後も鮮やかなピンク色で色落ちがなく、人気上昇中です。

・ピンク色をいかしたポタージュやスープ、皮付きマッシュポテトやサラダに最適!

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